今や世界でも人気の「sake」あなたは自身の好みを伝えることができますか？ラベルから読み取れる特性もあることをご存じですか？
きき酒師世界コンクールで入賞経験を持つ〈酒ごはん屋 あかね雲〉の女将、新倉ごまをナビゲーターに迎え、きき酒をしながら日本酒を更に楽しめる入口へご案内します。

講師プロフィール

新倉ごま

「酒ごはん屋あかね雲」女将。
料理研究家 検見﨑聡美先生に師事、後に独立し雑誌やテレビのフードコーディネーターの傍ら、娘のこごまの「お店をやりたい」の言葉を受けて飲食店を始める。
第2回世界きき酒師コンクールでは日本代表としてファイナル出場、審査員特別賞受賞。
ちびっこ料理人としてこごまが活躍中は、母子二人三脚で裏方としてこごまを支えた。
現在は阿佐ヶ谷で小さな店を構え、日本酒好きな常連方の心と胃袋を癒している。

こごま

10.1（日本酒の日）生まれ。
小学1年生で初参加の料理コンクールで最年少優勝を皮切りに、料理勝負のテレビ番組にも出演。
優勝後、ちびっこ料理人と呼ばれるようになり数々の番組に出演するようになる。
現在は国立大学農学部で黃麹菌の研究室に在籍。幼い頃から興味を持っていた麹菌に関われ有意義な日々を過ごしている。